5-Gang-Menu, musikalische Unterhaltung
und Tanz mit der Santandrea Band
Silvester Dinner
Menu
- Apéro
Arrancini, Focaccia, Brioche - Hausgebeizter Lachs
Randen, Apfel, Blini Crème Fraîche
Vegi: Randentatar, Wachtelei, Eigelbcrème, Röstzwiebeln - Sautierte Jakobsmuscheln
Fenchel, Oliven Bouillabaisse-Sud
Vegi: Sellerie, Fenchel, Oliven, Bouillabaisse-Sud (vegetarisch) - Gebratene Entenleber
Birne, Granola, Vanille Beurre Blanc
Vegi: Noix Gras, Birne, Granola, Brioche - Rosa gebratenes Rindsfilet
Kartoffelgratin, Karotten, Trüffeljus
Vegi: Tagliolini mit weissem Trüffel - Schokoladenmousse, Mascarponeschaum,
Rotweinzwetschge, Schokoladenerde
-
CHF 199.–/Person inkl. Apérohäppchen und Welcome-Drink
Türöffnung: 18.30 Uhr, Start Menü: 19.30 Uhr
Regulärer Barbetrieb von 22 bis 2 Uhr – offen für alle! The Big Bang um 24 Uhr
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